Resep Kue Bolu Ubi Ungu ala Mama

Sering begadang dan kelaparan pada malam hari dan perlu asupan nutrisi! Jaket kentang dan cabai adalah makanan yang sangat nyaman ketika malam-malam tiba. Buatlah minggu ini ketika Anda kekurangan waktu untuk makan malam keluarga yang bernutrisi.


Bahan;

• 4 kentang jaket besar
• 1 sdm minyak bunga matahari
• 2 bawang merah, dicincang
• 3 siung bawang putih, dilumatkan
• 1 sachet (30-39g), bumbu cabai con carne
• 500g daging sapi
•  cincang
• 100g smoked bacon lardon
• 2 sendok makan tomat pure
• 400g dapat memotong tomat
• 400g bisa kacang hitam, dikeringkan
• krim asam, parutan keju dan daun ketumbar, untuk disajikan

Metode;

1. Panaskan oven hingga kipas / gas 200C / 180C 6. Tusukkan kentang dengan garpu, lalu letakkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 1 jam.
2. 
   
3. Sementara kentang sedang dipanggang, panaskan minyak dalam wajan besar. Tambahkan bawang dan goreng dengan api besar selama 5 menit sampai lunak. Tambahkan sachet bawang putih dan cabai. Aduk beberapa kali untuk melapisi bawang dalam bumbu, lalu masukkan campuran bawang ke dalam piring tahan oven yang besar.
4. 
   
5. Taruh kembali panci di atas api besar dan tambahkan daging cincang, pecahkan dengan spatula saat Anda pergi. Masak sampai mulai menjadi renyah di bagian tepinya, lalu tambahkan ke piring dengan bawang. Kembalikan panci untuk memanaskan dan masak bacon hingga renyah di bagian tepinya. Tambahkan bacon ke daging sapi dan aduk untuk menggabungkan.
6. 
   
7. Aduk pure tomat dan tomat, lalu taruh hidangan di oven dengan kentang dan panggang selama 25-30 menit sampai mendidih dan mulai mengental. Masukkan kacang dan bumbui dengan baik. Kembali ke oven selama 5 menit untuk pemanasan.
8. 
   
9. Potong silang di atas setiap kentang dan peras sisi-sisinya agar terbuka. Sendok di atas cabai panggang dan taburi dengan krim, keju, dan ketumbar jika Anda suka.

Selamat mencoba dan menikmati